手作りおやつ　No.10　にんじんゼリー

• 人参（可食部分）・・・23g
• レモン汁・・・4．2CC　
• オレンジジュース・・・14，5CC

「A」

• 砂糖・・・12．5g
• 水・・・30CC

「B」

• 粉ゼラチン・・・1．4g
• 水・・・9．5CC

「C」

• 生クリーム・・・3CC
• 砂糖・・・0．3g　　　

1. 人参は皮をむき、可食部のみを5から7mm厚の輪切りにして茹でます。指で押したら、つぶれる位やわらかくなったら、ザルなどでうらごしをします。
2. 材料の「A」を合わせて鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら1を加え、再沸騰したら、火を止めレモン汁を加えます。
3. 別の鍋に材料の「B」を合わせて入れ、ダマにならない様に軽く混ぜてふやかします。（10分ぐらい）
4. 3を火にかけてゼラチンを煮溶かし、沸騰する前に火を止めます。
5. 2へオレンジジュースを加え、4も加え混ぜます。
6. 5をプリン型などの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
7. 材料「C」を合わせて泡立てます。6が冷え固まったらしぼり出し袋に入れ、ゼリーの上にトッピングしたら完成です！