手作りおやつ　NO3　ベイクドチーズケーキ風

〇豆乳ヨーグルト　　　　　 ・・・　　200g　

〇ホットケーキミックス　　 ・・・　　　50g

〇卵　　　　　　　　　　　 ・・・　　　　1個

〇砂糖　　　　　　　　　　 ・・・　　　28g

〇サラダ油　　　　　　　　 ・・・　　22cc

〇レモン汁　　　　　　　　 ・・・　5∼7cc

〇アプリコットジャム　　　 ・・・　　　10g

〇粉糖　　　　　　　　　　 ・・・　　　　少々

1．豆乳ヨーグルトをザルにキッチンペーパーを敷いた上にあけ、水切りをします。｛一晩すると良いが、急ぐ時はラップをかけた上に重し（袋に水を入れたものでもOK）をのせて3~4時間おきます。

2．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・サラダ油・レモン汁・ジャムを順に加えて混ぜます。

3．2へ1の水切りヨーグルトを加えて混ぜ、最後にホットケーキミックスも加えてさっくり混ぜます。

4．3を天板やマドレーヌ型などに流し入れ170℃のオーブンで20分、様子を見ながら焼き上がれば完成です！（天板の場合は量を3倍くらいで作ってください）